Assistant F&B – Admin & Controlling

Du bist ein Foodie durch und durch, hast aber trotzdem ein Flair für Zahlen und Softwaresysteme. Mit deinen fundierten Lebensmittelkenntnissen, deinem wirtschaftlichen Denken sowie Handeln arbeitest du sorgfältig, selbständig und in Eigenverantwortung. Für unser Team suchen wir eine Persönlichkeit, die sich mit der Philosophie des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt identifizieren kann.

Wofür bist du verantwortlich?

• Du bist für die Programmierung und Pflege des Kassensystems verantwortlich
• Du kontrollierst die Lieferscheine sowie F&B Kreditorenrechnungen und überwachst die Food & Beverage Einkaufspreise
• Du bist für das Inventurwesen verantwortlich (Organisation und Kontrolle der gesamten Inventuren in der Hiltl AG sowie Aufnahme der monatlichen Beverage Inventur)
• Du erstellst und analysierst aussagekräftige Statistiken, Kennzahlen und Soll-Ist-Vergleiche
• Du erledigst die täglichen F&B Aufgaben (Bestellwesen, Briefings, Schichtübergaben, interne und externe Anfragen) und unterstützt die Leitung PRQ bei sämtlichen operativen und administrativen Tätigkeiten
• Du bist mitverantwortlich für die Lebensmittelsicherheit der Hiltl AG und Sicherstellung der Gesetzeskonformität. Führen und Weiterentwicklung des Lebensmittel Monitoringsystem, inkl. Stich- und Nachkontrollen sowie Durchführung von Audits/Qualitätskontrollen in allen Bereichen
• Du sorgst regelmässig für die Weiterentwicklung und Schulung der Mitarbeiter:innen der Hiltl AG bzgl. Lebensmittelsicherheit

Was bringst du mit?

• Eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (Hotelfachabschluss von Vorteil)
• Du bringst 2 – 3 Jahre operative und administrative Berufserfahrung im Bereich F&B mit (Erfahrung als F&B Controller und / oder Lebensmittelsicherheit von Vorteil)
• Du bist eine hilfsbereite und kommunikationsfähige Person mit analytischer Denkweise
• Sehr gute Kenntnisse im Micros Kassensystem und eines Warenwirtschaftssystems

Wenn du in Zukunft das F&B-Team des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt unterstützen und Teil unseres lebhaften Multikulti-Teams sein willst, sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über den angezeigten Link.