Diätkoch* / Köchin 100%

Sonnenberg Schwellbrunn  Hotel  |  Restaurant  |  Medizin

Das ehemalige "Kurhaus" liegt im erhöhten Schwellbrunn (972m.ü.M), dem schönsten Dorf in der Schweiz (2017) und bietet einen atemberaubenden Blick über die Berge. Biologische Medizin by Dr. Rau trifft auf genussvolle, pflanzliche Kulinarik von tibits. Ein Ort für Ihr ganzheitliches Wohlbefinden. Drei Arztpraxen, ein Hotel mit 16 Doppelzimmern sowie ein Restaurant mit 40-100 Sitzplätzen und schöner Terrasse sind unter einem Dach vereint und während 350 Tagen im Jahr geöffnet.

Für die Neueröffnung suchen wir per Anfang 2021 eine gesundheitsbewusste Persönlichkeit als

Diätkoch* / Köchin 100%

die sich mit viel Herz und Leidenschaft um das Wohlbefinden unserer Gäste und Mitarbeitenden kümmert.

Du wirst den Aufbau des Restaurants mitverantworten dürfen.  Einige Jahre Berufserfahrung, selbständiges Arbeiten und eine hohe Sozialkompetenz sind daher Voraussetzung für diese Position. Küchenabläufe definieren, neue Rezepte kreieren und umsetzen, bereitet dir grosse Freude. Du bist ambitioniert und verfolgst mit grossem Interesse die Entwicklung gesunder und pflanzlicher Ernährung mit und hast die Ausbildung als Diätkoch*-köchin EFZ abgeschlossen oder gleichwertige Berufserfahrung. Du besitzt die Fähigkeit, dein Wissen mit Begeisterung an Gäste und die 5-7 Mitarbeitenden weiterzugeben. Des weiteren wirst du massgeblich dabei mitwirken, Genuss & Gesundheit in einem angenehmen Ambiente anzubieten.

Deine Aufgaben:

• Kreieren und Zubereiten von genussvollen und gesunden Gerichten auf Basis der gemeinsam mit Ernährungsspezialisten und Ärzten definierten Prinzipien
• Aktive Mitarbeit im Mittags- und Abendservice
• Entwicklung und laufende Anpassung der saisonalen Angebotsplanung, Rezeptkalkulation, Durchführung von Tastings
• Aufbau und Pflege eines Lieferantennetzwerkes
• Definition von internen Abläufen und Strukturen, Einsatzplanung, Führung eines Teams
• Budgetverantwortung für den F&B Bereich (Personal- und Warenkosten)
• Bestellwesen, Warenbewirtschaftung und Inventur
• Durchführung von Spezialanlässen
• Umsetzung von Hygienerichtlinien im gesamten Küchenbereich
• Austausch mit tibits und dem BioMed Center

Das sind wir:
Verschiedene Benefits und unsere wertschätzende und wohlwollende Unternehmenskultur zeichnen tibits als aussergewöhnlichen Arbeitgeber mit gesunder Leistungsorientierung aus. Die stetige persönliche und fachliche Weiterentwicklung unseres Teams ist uns ein grosses Anliegen.

Schreib uns in deiner Bewerbung, warum du für diese spannende Rolle die richtige Person bist.

Zacharie beantwortet gerne deine Fragen unter +41 44 250 69 80 und  freut sich auf deine Online Bewerbung.