Rezeptentwicklung F&B

In dir steckt ein kleiner Erfinder, du bist Foodie durch und durch und hast eine Affinität für innovative, vegetarische und vegane Küche? Unser Food & Beverage-Team sucht einen proaktiven, initiativen Rezepttüftler mit Liebe zum Detail und einer grossen Portion Leidenschaft und Enthusiasmus. Du gehst mit offenen Geschmacksknospen durch die Welt, suchst immer nach neuer Inspiration und lebst kulinarisch am Puls der Zeit? Dann sind wir der passende Topf für deinen Deckel!

Wir bieten dir aber nicht nur einen abwechslungsreichen Job inmitten von Zürich. sondern auch ein sehr familiäres, multikulturelles Umfeld in einem innovativen Betrieb, in dem du etwas bewegen kannst. „Füreinander“ wird bei uns gross geschrieben: Wir unterstützen uns teamübergreifend und leben nach dem Grundsatz der ständigen Verbesserung. Zudem kann dank den unregelmässigen Arbeitszeiten von Montag bis Sonntag auch mal unter der Woche ausgeschlafen werden. Nun zu den Fakten:

Wofür bist du verantwortlich?

• Du bist für die Neu- und Weiterentwicklung von Rezepten für alle Bereiche der Hiltl AG nach Vorgaben der strategischen Projekt- und Angebotsplanung zuständig
• Du gibst Feedback, Monitoring und kontinuierliche Qualitätskontrolle des gesamten Angebotes
• Du erarbeitest und erstellst die Anrichtebeschreibungen Food
• Du bringst Inputs bei der Planung von saisonalen Wechseln des Angebotes
• Du unterstützt die Küchenleitung bei der Sicherstellung und Umsetzung der Rezeptänderungen sowie die Kontrolle der genauen Rezepteinhaltung
• Du führst Schulung von Küchenmitarbeitenden, speziell bei Angebotswechseln und Rezeptänderungen bez. Rezeptvorgaben durch
• Du bist für die Durchführung interner und externer Food Panels verantwortlich

Was bringst du mit:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Ausbildung, Weiterbildung zum Chefkoch/ Diätkoch von Vorteil
• Du hast Erfahrung in der Rezeptentwicklung
• Du bietest Know-how im Bereich Allergien, Unverträglichkeiten und Lebensmittelgesetzgebung
• Du interessierst dich ausgesprochen für vegetarische und vegane Foodtrends

Wenn du in Zukunft das F&B-Team des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt unterstützen und Teil unseres lebhaften Multikulti-Teams sein willst, sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über den angezeigten Link.